BODEGA: ROBLES

NOMBRE: BAJO SOL 0/0

DO: MONTILLA MORILES

ZONA VINICOLA: CÓRDOBA

VARIEDADES: 100% PEDRO XIMENEZ

GRADO: 15%

TIPO: DULCE

FORMATO: 0,75 CL

DESCRIPCIÓN: No podemos opinar porque se nos nota bastante que robles es nuestra niña mimada, si baco renaciese, se iría a vivir a la bodega seguro, aquí nace el néctar de los dioses. Vino de uvas pasas de la variedad Pedro Ximénez de nuestro pago de Villargallegos. Durante el asoleo extendemos las uvas cosechadas en agosto en las paseras, volteandolos racimos a mano para una pasificación regular y homogénea. En bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer elmosto. En ese momento un abanico impresionante de aromas inunda toda la bodegaa resina de cerezo, jaleas de membrillos y miel.

CATA: Color ámbar brillante que recuerda a resina de cerezo. En nariz se despliega un amplio abanico de aromas a jaleas de membrillos y tonos a miel .Vino de gran complejidad, intenso, potente, con fuertes notas de uva pasa, pan de higo, caramelo, frutos secos, con un elegante y original toque a cítricos. Vino muy virtuoso y persistente.

MARIDAJE: Es un vino de postre que realmente puedes beber y disfrutar después de una segunda copa. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo. Te recomendamos que lo disfrutes y punto.