BODEGA: DOMAINE DES ROCHES NEUVES (THIERRY GERMAIN)

DESCRIPCIÓN: BULLES DE ROCHE

DO: AOC SAUMUR

ZONA VINICOLA: LOIRA

VARIEDADES: 90% CHENIN BLANC, 5% CHARDONNAY, 5% CABERNET FRANC.

GRADO: 12,5%

TIPO: ESPUMOSO

FORMATO: 0,75 CL

DESCRIPCIÓN: Espumoso que puede rivalizar perfectamente con los archiconocidos champagne, desde luego, al precio que lo puedes adquirir, de cabecera. Espumoso de Saumur que abrió hace años el camino de los vinos con carbónico que se atrevían a ser diferentes. Antes de embotellado, se crían en barricas de uno o dos años que sirvieron para hacer el conocido L´Insolite de Germain. Tras la crianza en botella, no se aplica dosage.

CATA: Amarillo intenso con reflejos de oro viejo. Nariz muchos cítricos donde aparecen aromas a pomelo y limón muy marcados, notas sutiles florales y un leve recuerdo a tostados, pan recién horneado. En boca es sápido y fresco, mineral, elegante y frutal, una finura muy cuidada muy distintiva de la Chenin Blanc.

MARIDAJE: Ideal como aperitivo.